food
delicabar
38,rue de Severes 7e
パリの老舗デパートLe Bon Marcheの別館、
LA GRANDE EPICERIE de Parisの2Fに2003年11月にオープン。
オーナーはセバスチャン・ゴダール氏。おみやげに
アルミのチューブに入ったパータ・タルティネを買って帰ればさぞかし皆喜ぶでしょう！
内装を手掛けたのは渋谷パルコにある『moph』を手掛けたクラウデイオ・コルッチ氏によるもの。
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Sadaharu Aoki
35,rue de Vaugirard 6e
http://www.SadaharuAoki.com
念願の青木定治さんのケーキをパリでいくつか食べることができました。
お店はパリだけ。通販なんかもやっているみたいです。
（※05年3月、丸の内に日本第一号店がOPENしました。）
ぜひ抹茶エクレアを食べてみてください。
coletteのcafeでもSadaharu Aokiのケーキを食べることができました。
（07.08.2004現在）
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GEORGES
Etage 6/Centre Pompidou 4e
ポンピドゥーの最上階にあるコスト・プロデュースのレストラン。
HOTEL COSTESにはとても行けそうにないけど、
雰囲気だけを楽しみたいならこちらを利用するのもいいかもしれない。
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Pierre Marcolini
89,rue de Seine 6e
私が行った時はバカンス中でお休み。残念。
次は美味しいチョコレート食べさせてね。
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Laduree
21,rue Bonaparte 6e
http://www.laduree.fr
ここのマカロンが一番好きかもしれない。
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Arpege
84,rue de Varenne 7e
http://www.alain-passard.com/
パリ発出張シェフ狐野扶実子さんのドキュメントを見て感動し、
扶実子さんが修行したという三ツ星レストラン『Arpege』に行ってみたいと思いました。
無謀にも私達は前もって予約を取らず直接行って予約を取ることにしました。
フランス語のわからない私達は現地のスタッフに電話をかけて欲しいと交渉すると
８月はバケーション時期で三ツ星は全て閉まるとのこと。
それに『Arpege』なんて3～4ヶ月前から予約しないと無理と断られてしまいました。
それでもかけてみないとわからないじゃない！私の食べ物にたいする執念は恐ろしく強いのです。
諦めずに今度はパリにある日本人観光客をサポートしてくれるインフォメーションセンターに駆け込み交渉開始。
とりあえず電話をかけて貰えることになりました。するとなんとお店は営業しており、
ちょうど空いてる枠があって予約が取れてしまったのです。
この瞬間、体中に鳥肌がたちました。電話をかけてくれた方もびっくりしていました。
私の食べ物に関する運も相当強いようです。
お料理の事ここでは詳しくは書きません。私のつたない言葉では言い表せません。
こんなに美味しい食事が存在するということだけでかなり大きな衝撃をうけました。
それは味がどうこういう以前に、素材とシェフの腕も素晴らしすぎるのだと思います。
『Arpege』での食事はとてもいい経験になりました。
またいつかここで食事ができるなら、次はもっとドレスアップして、
食事をより楽しめるように勉強もしなくては。
その時はしわくちゃのお婆ちゃんになってるかもしれないけど、
夫とよばれる人と一緒にまた食事をしたいと思いました。
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2004.08.07.samedi.00:00 posted by shiho
manger
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